Cépage(s) :
60 % Chardonnet
40 % Pinot Noir

Cru :
Autre cru

Vendange :
80 % 2016
20 % 2015

Vinification :
Viticulture en conversion biologique
Fermentation alcoolique réalisée avec levures indigènes
Fermentation malolactique non réalisée

Tirage :
Avril 2017 – Limitée à 10 154 bouteilles
Tirage sous bidule et capsule
Aucunes filtration, collage et passage au froid

Dégorgement :
Mars 2021 – Dosage 7 g/l
Si un léger dépôt apparaît, cela reflète que notre vin est vivant et n’affecte pas sa qualité.